La siembra de plátano en Venezuela es una actividad agrícola de gran importancia económica, social y alimentaria. Este es un alimento básico en la dieta de los venezolanos, que aporta carbohidratos, vitaminas y minerales.
Además, el plátano se consume tanto fresco como procesado, lo que genera empleos e ingresos en diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria.
El consumo de plátano en Venezuela es muy elevado y diverso. El plátano se consume en diferentes formas y preparaciones culinarias, como acompañante o ingrediente principal de diversos platos típicos.
De esta manera, se entiende que el cultivo del plátano en Venezuela sea una actividad estratégica para el desarrollo agroalimentario del país. Contribuye a la seguridad alimentaria, al empleo rural, a la generación de divisas y al aprovechamiento sustentable de los recursos naturales.
Por lo tanto, en este artículo puede encontrar información amplia sobre la siembra de plátano y su importancia para Venezuela.
Generalidades del cultivo de plátano en Venezuela
El plátano pertenece a la familia de las musáceas y se clasifica según su grupo cromosómico y su uso culinario. En Venezuela se cultivan principalmente las variedades del grupo AAA (plátanos macho o hartón) y AAB (plátanos guineo o domínico).
Estas variedades se adaptan a diferentes condiciones agroecológicas y se distribuyen en varias zonas productoras del país, siendo la más importante la zona Sur del Lago de Maracaibo, que abarca parte de los estados Zulia, Mérida, Táchira y Trujillo.
Al tomar como referencia los datos de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios de Venezuela (FEDEAGRO), se observa que a lo largo de los años la producción y el rendimiento de la siembra de plátano ha venido en aumento.
Para el año 2019, último período de datos, la producción de la siembra de plátano en Venezuela fue aproximadamente 750.170 toneladas, con un rendimiento mayor a 12 kg por hectárea. Ya que en ese mismo año se cultivaron cerca de 62.447 hectáreas en el país.
Por ello, este rubro es uno de los más importantes en el país. De hecho, el consumo per cápita de plátano en Venezuela es uno de los más altos del mundo.
El estudio de la Universidad Católica Andrés Bello sobre la “Evolución deI consumo de alimentos en Venezuela (1998-2017)”, indica que el consumo anual per cápita del plátano en el año 2015 fue de 16,23 kg.
Mientras que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España en su investigación titulada “Estudio del mercado del plátano en la Unión Europea (Lote II)”, señala que el consumo anual per cápita del plátano a nivel mundial es cercano a 5,1 kg.
Estos gráficos los puedes observar haciendo click aquí.
Guía para el cultivo de plátano
La siembra de plátano requiere de una serie de prácticas agronómicas que garanticen su productividad y calidad. Entre estas prácticas se encuentran la selección de material vegetal sano y vigoroso, la preparación del terreno, la siembra, el riego, la fertilización, el control de plagas y enfermedades, el deshije, el deshoje, el propping, la cosecha y el postcosecha.
Estas actividades demandan mano de obra calificada y recursos financieros que muchas veces no están al alcance de los pequeños productores.
El plátano se cosecha cuando los frutos alcanzan el estado de madurez fisiológica, que se determina por el tamaño, el color y la forma de los dedos. El tiempo de cosecha depende de la variedad, la época del año y las condiciones climáticas.
En Venezuela, el tiempo promedio de cosecha es de 9 meses desde la siembra hasta la recolección de los racimos. El plátano se corta con un machete o una tijera especial y se transporta con cuidado hasta el centro de acopio o la planta procesadora.
Acá encuentras 10 factores clave a tener en cuenta para la siembra de plátano.
Clima
La siembra de plátano es más adecuada para áreas con clima tropical o subtropical. Como las regiones ideales están entre los 30° de latitud norte y sur, el cultivo de plátano se beneficia de los períodos de clima seco y las diferentes precipitaciones que ocurren durante el año.
Una precipitación anual promedio necesaria para una siembra de plátano efectiva varía entre 1500 a 2500 mm.
Temperatura
El rango de temperatura ideal para la siembra de plátano es de 21 a 27 °C. Si bien se puede cultivar en zonas donde la temperatura varía entre 18° a 35° en el año, las temperaturas menores a 21° o mayores a 27° no deben ser la constante. Ya que en ambos casos, las plantas y el racimo sufren daños.
Altura
La siembra de plátano puede adaptarse desde el nivel del mar hasta los 2000 msnm en algunas condiciones.
La mayoría de las plantaciones comerciales se ubican entre 400 y 600 msnm, donde se obtienen los mejores rendimientos y calidad del fruto.
Suelo
Las plantas de banano prefieren suelos francos bien drenados que sean ricos en materia orgánica.
Selección de variedades
Hay muchas variedades diferentes de plátanos que se pueden cultivar en Venezuela. Algunas de las variedades más populares incluyen:
- Cavendish: Esta es la variedad de banano más cultivada en el mundo. Es un plátano de postre conocido por su sabor dulce.
- Plátano: esta variedad de plátano no es tan dulce como la variedad Cavendish, pero tiene más almidón y se usa a menudo en platos salados.
- Bluggoe: esta variedad de plátano es conocida por sus frutos grandes y sabrosos. Es una buena opción para el cultivo doméstico.
Plantación
Las plantas de plátano se pueden propagar a partir de retoños o de semillas. Los retoños son la mejor manera de propagar plantas de banano, ya que producirán una planta de plátano idéntica a la planta madre. Las semillas también se pueden usar para propagar la siembra de plátano, pero las plantas resultantes pueden no ser fieles al tipo.
El plátano debe plantarse en un lugar soleado con suelo bien drenado. Las plantas deben estar espaciadas a 2-3 metros de distancia.
Fertilización
La siembra de plátano requiere una fertilización regular para producir una buena cosecha. Las plantas deben ser fertilizadas cada 2-3 meses con un fertilizante balanceado.
Plagas y enfermedades
La siembra de plátano es susceptible a una serie de plagas y enfermedades. Algunas de las plagas más comunes incluyen cochinillas, cochinillas y nematodos. Algunas de las enfermedades más comunes incluyen el marchitamiento por fusarium, la sigatoka negra y la sigatoka amarilla.
Es importante monitorear las plantas de banano en busca de plagas y enfermedades y tomar medidas para controlarlas tan pronto como se detecten.
Cosecha
Las plantas de plátano están listas para cosechar cuando los frutos están completamente amarillos. Los frutos deben cortarse de la planta con un cuchillo afilado.
Almacenamiento
Las frutas de plátano se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos días. También se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Recomendaciones para el manejo del cultivo de plátano
La siembra de plátano es una actividad importante para la economía y la alimentación de Venezuela, ya que se trata de un fruto climatérico que se consume en diversas formas y que aporta energía y nutrientes.
Para lograr una buena producción de plátano, se deben seguir algunas recomendaciones, tales como:
- Elegir una variedad adecuada según el clima, el suelo y el mercado. En Venezuela se cultivan principalmente las variedades Hartón, Dominico-Hartón, Manzano y Curare Enano.
- Seleccionar semillas sanas y vigorosas, provenientes de plantas libres de plagas y enfermedades. Se recomienda usar cormos o hijuelos con un peso entre 1 y 2 kg.
- Preparar el suelo con labores de arado, rastra y surcado, y aplicar materia orgánica o fertilizantes químicos según el análisis de suelo. El plátano requiere un suelo profundo, bien drenado y con pH entre 5,5 y 7.
- Plantar los cormos o hijuelos a una profundidad de 20 a 30 cm, dejando una distancia entre plantas de 2 a 3 m y entre surcos de 3 a 4 m. Se debe regar abundantemente después de la siembra.
- Realizar prácticas culturales como el deshije, el deshoje, el desbellote, el desmane y el tutorado, para favorecer el crecimiento y desarrollo de las plantas y evitar daños por viento o plagas.
- Controlar las malezas mediante el uso de herbicidas o el desmalezado manual. Las malezas compiten con el plátano por agua, luz y nutrientes, y pueden albergar insectos o enfermedades.
- Prevenir y manejar las plagas y enfermedades más comunes del plátano, como el picudo negro, la sigatoka negra, la marchitez por fusarium y el moko. Se deben usar medidas integradas que incluyan el control biológico, químico y cultural .
- Cosechar los racimos cuando alcancen el grado de madurez fisiológica, es decir, cuando los frutos tengan forma cilíndrica, la cáscara verde oscuro y la pulpa firme. El tiempo de cosecha varía según la variedad, el clima y el manejo del cultivo, pero en general se sitúa entre los 9 y los 12 meses después de la siembra.
Siguiendo estas recomendaciones se puede obtener una buena cosecha de plátano en Venezuela, que contribuya al bienestar de los productores y consumidores.
Servicointi te ayuda en tu siembra de plátano
Entre las recomendaciones finales para el manejo de la siembra de plátano, Servicointi tiene una variedad de tecnologías que te van a ayudar a maximizar la producción de tus cultivos.
- MicroStop: el desinfectante agrícola por excelencia que protege al cultivo de plátano en las diferentes plagas y enfermedades.
- Hidrogel agrícola: es un polímero que absorbe cientos de veces su peso en agua y la libera de forma gradual a las plantas. Su uso puede mejorar la retención de agua y nutrientes en el suelo, reduciendo la frecuencia de riego y la erosión del suelo.
- EroControl: este es un polímero estabilizador de suelo que funciona como un aditivo de riego para reducir la erosión de la tierra cultivable, mejorar la infiltración en los sembradíos, evitar la salinidad y controlar las costras.
Conclusiones
La siembra de plátano es una práctica fundamental para el crecimiento agrícola de Venezuela. Es el sustento de muchas familias y regiones en el país. Y es uno de los rubros de mayor consumo por los venezolanos.
Como todos los procesos de cultivo, la siembra de plátano es susceptible a factores que afectan el rendimiento de la cosecha, pero que con buenas prácticas se pueden reducir los riesgos y aumentar el resultado del fruto.
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Felicitaciones excelente información para ponerlo en práctica en mi nuevo proyecto de siembra de ese rubro y como ser más productivo y adquirir conocimiento muchas gracias Jehová Dios le pagué
¡Amén! Que bueno haya sido de apoyo. Muchas bendiciones para su proyecto.